Les peptides sont des molécules composées d'au moins deux acides aminés. Organisés sous forme de chaîne polypeptidiques, ils entrent dans la constitution des protéines qui assurent une multitude de fonctions au sein des cellules de l'organisme. Constitués à partir des 22 acides aminés, il existe une grande variété de combinaison dans la succession des chaînes peptidiques.
Les peptides sont des polymères d'acides aminés associés par une liaison peptidique formée par suite d’une réaction de condensation entre la fonction carboxylique d'un acide aminé et la fonction amine d'un deuxième acide aminé. Selon le nombre d'acides aminés constituant la chaîne, on parle de dipeptide (deux acides aminés), tripeptide (trois acides aminés) ou oligopeptide (quelques dizaines). Le terme de polypeptide est réservé aux polymères contenant un grand nombre d'acides aminés.
Certains peptides présentent un intérêt biologique comme le glutathion, par exemple, tripeptide neutralisant les radicaux libres au niveau cellulaire. Les peptides peuvent, de plus, jouer un rôle d'hormones. C'est le cas de l'ocytocine et l'ADH, deux peptides structurellement proches, biosynthétisés par l'hypothalamus et libérés dans le sang au niveau de la post hypophyse.
L'insuline, élaborée par le pancréas endocrine, hormone hypoglycémiante est aussi un polypeptide constitué de deux chaînes comprenant 21 et 30 acides aminés reliées par des ponts disulfures.
Enfin, certains d'entre eux, dits bioactifs, constitués de deux à vingt acides aminés, présentent des activités régulatrices des fonctions biologiques après leur libération (peptides issus de la dégradation des protéines du lait). Ils peuvent être aussi utilisés en cosmétique comme soins anti-âge en favorisant la production de collagène, d'élastine et de kératine, protéines constitutives de la peau.
[Source Futura Sciences]
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L’intelligence artificielle du Metatron a d’ailleurs la capacité de calculer avec une précision unique le meilleur peptide en fonction de la problématique posée et identifiée dans le bilan énergétique.
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